Die gelbe Erbse ist der Grundstoff für Erbsenproteinisolate. Diese Erbsen werden in Europa, aber auch in Australien und Südamerika angebaut. Sie dienen als Rohstoff für die Gewinnung von Protein, Stärke und Fasern.
Die gelbe Erbse ist der Grundstoff für Erbsenproteinisolate. Diese Erbsen werden in Europa, aber auch in Australien und Südamerika angebaut. Sie dienen als Rohstoff für die Gewinnung von Protein, Stärke und Fasern.
Täglich wächst das Bewusstsein für eine ausgewogene und nachhaltige Ernährung. Besonders vegane Lebensmittel liegen im Trend, weil sie nicht nur als gesund, sondern auch als klimafreundlich gelten. Grainli® wird der steigenden Nachfrage nach plant-based Proteins in der Lebensmittelbranche mit einem vielseitigen Sortiment gerecht. Großes Potential haben derzeit vor allen Dingen “Umsteigerprodukte”, wie veganer Fleischersatz oder Pflanzendrinks als Substitut für Kuhmilch. Letztere sind besonders für laktoseintolerante Menschen geeignet und auch glutenfreie Lebensmittel werden nicht nur von Personen mit einer Unverträglichkeit vermehrt ganz bewusst konsumiert. Grainli® unterstützt dabei den regionalen Ursprung und setzt auf Bio-Qualität. So können wir hochwertige Rohstoffe für die Back- und Nahrungsmittelindustrie liefern.
In der Lebensmittelindustrie sind Hülsenfrüchte (Leguminosen) stark nachgefragt. Insbesondere durch veränderte Ernährungsgewohnheiten und die steigende Auswahl an Fleischersatzprodukten haben Bohnen, Erbsen & Co an Bedeutung gewonnen. Grainli® setzt auf nachhaltig angebaute, GMO-freie Produkte, die u.a. als Basisrohstoff für Verarbeitung zu Proteinisolaten dienen oder zu Spezialitäten, wie z.B. Hummus (aus pürierten Kichererbsen), verarbeitet werden.
